Friselle: 3 ricette per gustarle

Per la loro lunga conservabilità, le friselle erano considerate il pane dei marinai e la tradizione narra che prima di essere mangiate venissero ammorbidite con l’acqua di mare.

Oggi, ovviamente, il metodo per ammorbidire le friselle è diverso, l’ideale è passarle brevemente sotto l’acqua corrente o immergerle per qualche secondo in acqua salata, meglio ancora cospargerle con il liquido di condimento come ad esempio l’acqua del pomodoro, o addirittura con acqua aromatizzata con piante aromatiche e spezie.
Vietato però lasciarle in acqua, la croccantezza è essenziale per gustarle appieno!

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Orzo freddo con verdure, pinoli e succo di melagrana

Ci siamo. L’estate è alle porte, con lei caldo e giornate di sole, e aumenta la voglia di piatti freddi e gustosi. Ma come fare per non ricadere sempre nella solita insalata di riso? Semplice, la parola d’ordine è cereali, uniti a verdure fresche e succose che ci aiutano a sentirci meno accaldati.

Ingredienti (2 persone)
– Orzo perlato (oppure Farro o Segale) 200g
– Pomodorini
– Rucola
– Ravanelli
– Cipolla rossa
– Pinoli

Per il condimento:
– Olio extravergine di oliva
– 100% melagrana da bere
– Origano
– Sale e pepe

Orzo Perlato Sapore di Sole
100% Melagrana da Bere Sapore di Sole
Pinoli Sapore di Sole
Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sapore di Sole

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